煮成元宵的窍门 如何做出健康元宵

马上就快过年节了，不少人家都要开始先是正要过年了，过年好看，但不少人都不实在太知晓煎过年的窍门，因为只有煎的好，不吃痛快才会更特香柠檬。想要知道过年的作法以及过年的吗?那就一痛快看看吧。

怎样煎过年其实也有窍门，更喜欢不吃过年的快来看，在此之后想要不吃就去煎，再也不会因为煎不出好看的过年苦恼了。

煎过年的窍门

开水下

水烧开后，把过年装入锅内，用水杯用力推开，让其旋转几周没多久不粘锅壁。

慢水煎

待过年飘浮后，不断改用慢火。否则，过年急剧失去平衡，外熟内硬不好看，不吃了也不消化。

点冷水

煎的更进一步中，每开一次锅特少量冷水，使锅内的过年保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煎一会儿，方能取食之。这样煎出的过年质软不硬，柠檬黏好看。

适时煎

生过年的糯米粉土质大多，久放会熔解，受冻极易煎窜。过年好现做现不吃，放置别高达3天，一旦发现过年的蓝色改变没多久不能取食用。现买的速冻过年也要适时不吃掉，暂存时间好不该高达一周，以免引起肠胃疾病。

另外，品尝过年时无论水煎，还是馅，均要使过年入味。在馅过年时，好在过年上扎一些圆孔，以防过年爆裂而烫伤。

过年的各种作法

核桃酪过年

制品

干核桃仁150克，江村米50克，江村米面150克，麻仁100克，小枣50克，牛奶、燕窝少许。

作法

1.将白糖装入碗内，特燕窝、麻仁、牛奶少许，再特开水少许拌匀，置于案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成过年馅。

2.将江村米面装入羊角里头。过年馅置于漏勺里头，用凉水浸过，倒入羊角内，用双手合上，使年糕馅手拿江村米面，年中3次，即成年糕。下入锅内煎10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮拌，小枣晒干，用凉水浸泡12不间断。